คุณอาจสังเกตเห็นว่าเมื่อไม่นานมานี้มีรายงานว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างไม่ปลอดภัยต่อมนุษย์และจากนั้นไม่กี่ปีต่อมาการวิจัยใหม่พิสูจน์ให้เห็นว่าน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น ช็อคโกแลตเป็นไม่ดีสำหรับคุณและตอนนี้มันเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระตราบใดที่คุณหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลสูง บางครั้งการเปลี่ยนแปลงในท่าทางสะท้อนให้เห็นถึงการค้นพบทางวิทยาศาสตร์ที่แท้จริงและบางครั้งก็เป็นเพียงผลมาจากความเข้าใจผิดหรือการสื่อสารผิด ในช่วงสิบหรือสองทศวรรษที่ผ่านมามีผลิตภัณฑ์ไม่มากนักที่มีระดับการเปลี่ยนแปลงในการสนับสนุนจากสาธารณะที่น้ำมันมะพร้าวมี
น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นถูกระบุว่าเป็นไขมันอิ่มตัว
ในช่วงเวลาที่อุตสาหกรรมอาหารพยายามโน้มน้าวให้โลกเห็นว่าเนยเทียมเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพในการบริโภคเนยน้ำมันมะพร้าวที่ได้รับการเติมไฮโดรเจนบางส่วนนั้นอาจมีไขมันทรานส์ระดับสูงซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ในทำนองเดียวกันน้ำมันที่ผ่านการกลั่นขั้นสูงอาจถูกสร้างขึ้นเนื่องจากการใช้งานทางเคมีที่อาจเป็นอันตรายในการสกัดน้ำมันออกจากเนื้อมะพร้าว อย่างไรก็ตามเวทมนตร์นั้นอยู่ในน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นหรือบริสุทธิ์ซึ่งสกัดผ่านการกดแบบเย็นหรือเทคนิคอื่น ๆ โดยไม่ต้องใช้สารเคมีหรืออุณหภูมิสูงที่ทำให้น้ำมันเสียหาย
น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นบริสุทธิ์ประกอบด้วยไตรกลีเซอไรด์สายกลางระดับสูงมากกว่ากรดไขมันสายโซ่ยาวทั่วไปในน้ำมันพืชชนิดอื่น น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นไม่ได้ถูกดูดซึมและเก็บไว้ในร่างกายของเราอย่างง่ายดาย กรดไขมันโซ่ขนาดกลางแตกต่างจากกรดไขมันโซ่ยาวในพื้นที่ที่สำคัญอย่างหนึ่ง พวกเขาไม่ได้มีส่วนร่วมในระดับคอเลสเตอรอลสูงหรือโรคหัวใจ ในความเป็นจริงอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด กรดไขมันสายโซ่ยาวส่วนใหญ่รวมถึงน้ำมันถั่วเหลืองซึ่งเป็นที่นิยมในอาหารแปรรูปหลายชนิดมีส่วนช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ดีเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
การไร้ความสามารถของร่างกายของเราในการดูดซับ
- ทำให้น้ำมันเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการลดน้ำหนักและปรับปรุงมวลร่างกายโดยการสูญเสียไขมันมากกว่าเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ยังช่วยปรับปรุงความทนทานต่อกลูโคส
- ซึ่งช่วยในการปรับสมดุลการทำงานของอินซูลินและลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 น้ำมันมะพร้าวมีแนวโน้มที่จะให้ปริมาณแคลอรี่ต่อออนซ์ต่ำกว่าน้ำมันชนิดอื่น ๆ เล็กน้อย
- น้ำมันบริสุทธิ์อุดมไปด้วยโพลีฟีนอลและโทโคฟีรอลสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งได้รับการแสดงเพื่อลดความเครียดออกซิเดชันในเนื้อเยื่อร่างกายในสัตว์ทดลอง
เมื่อซื้อน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นให้มองหาน้ำมันบริสุทธิ์ที่ไม่ผ่านการกลั่นหรือบริสุทธิ์ หลีกเลี่ยงน้ำมันไฮโดรจิเนตบางส่วนเพื่อทำอาหารและให้แน่ใจว่าคุณดูฉลากอาหารที่บรรจุหีบห่ออย่างรอบคอบสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมันอันตรายเหล่านี้ น้ำมันสามารถใช้แทนเนยหรือน้ำมันอื่น ๆ ที่ใช้ในการปรุงอาหาร รสชาติของอาหารบางประเภทจะได้รับการเสริมด้วยรสชาติที่หอมหวานของมะพร้าวและอาจใช้เวลาเล็กน้อยในการทำความคุ้นเคย สตูว์แกงกะหรี่สลัดและคุกกี้อบจะได้รับประโยชน์จากการเติมน้ำมัน ขอให้สนุกกับมันในขณะที่คุณค้นพบความมหัศจรรย์จากต้นมะพร้าว
รายละเอียดเพิ่มเติม: https://www.tiffood.com/